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En France, nous estimons \u00e0 l\u2019heure actuelle que 10 millions de tonnes de nourriture (tous secteurs confondus) sont jet\u00e9es par an. Un gaspillage qui n\u2019existait pas autrefois et qui touche aujourd\u2019hui tous les acteurs du secteur alimentaire : producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs\u2026 En tant que consommateur, nous avons la possibilit\u00e9 de r\u00e9duire la proportion de nourriture jet\u00e9e chaque jour \u00e0 travers des gestes simples et facilement applicables. Chacun d\u2019entre nous peut contribuer \u00e0 pr\u00e9server nos ressources, notre plan\u00e8te et \u00e9viter tout ce g\u00e2chis.<\/p><\/blockquote>\n
Le gaspillage alimentaire en chiffres<\/strong><\/h3>\n
\n
- 33% de la nourriture mondiale finit \u00e0 la poubelle<\/strong><\/li>\n
- 30 kg de nourriture jet\u00e9e par an\/habitant dont 7 kg encore emball\u00e9s !<\/li>\n
- Le gaspillage alimentaire repr\u00e9sente 160 euros par an\/habitant<\/li>\n<\/ul>\n
Les gestes \u00e0 adopter avant et au moment de l’achat<\/strong><\/h3>\n
AVANT<\/p>\n
\n
- Je fais un inventaire de mon frigo et de mes placards pour noter ce qu\u2019il me manque vraiment.<\/li>\n
- Je planifie mes menus.<\/li>\n
- Je pr\u00e9pare ma liste de course, et je ne fais pas d\u2019\u00e9carts au moment de mes achats.<\/li>\n<\/ul>\n
PENDANT<\/p>\n
\n
- J\u2019ach\u00e8te des fruits et l\u00e9gumes de saison \u2013 lien calendrier<\/em><\/li>\n
- J\u2019\u00e9vite de faire mes courses le ventre vide\u00a0: sinon la faim va me faire acheter des produits dont je n\u2019ai pas besoin\u00a0!<\/li>\n
- Je fais attention aux dates de p\u00e9remption.<\/li>\n
- Je respecte la chaine du froid en faisant mes courses dans le bon ordre\u00a0: Produits non alimentaires <\/em>\u00e0<\/em> Produits alimentaires secs <\/em>\u00e0<\/em> \u00a0Produits frais <\/em>\u00e0<\/em> Produits congel\u00e9s<\/em><\/li>\n
- Je privil\u00e9gie l\u2019achat en vrac pour acheter les justes quantit\u00e9s, tout en r\u00e9duisant mes d\u00e9chets d\u2019emballages.<\/li>\n<\/ul>\n
Les dates de p\u00e9remption<\/strong><\/h3>\n
[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/ricom-collectivites3.com\/ccsb\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Date-de-peremption.png\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbDate de p\u00e9remption\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbCorps de texte\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
\u00c0 la maison : bien ranger le r\u00e9frig\u00e9rateur pour mieux conserver les aliments<\/strong><\/h3>\n
L\u2019emplacement des zones peut varier d\u2019un r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 un autre, je pense bien \u00e0 me r\u00e9f\u00e9rer au manuel d\u2019utilisation de mon appareil.<\/em>
\n[\/et_pb_text][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/ricom-collectivites3.com\/ccsb\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Frigo-gaspi-ali.jpg\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbFrigo gaspi ali\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=\u00a0\u00bbCorps de texte\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.23.2″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb locked=\u00a0\u00bboff\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n\u00c0 la maison : je conserve…<\/strong><\/h3>\n
\n
- Je cong\u00e8le si la date de p\u00e9remption est proche (sauf si le produit a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9)<\/li>\n
- Je me renseigne sur les fruits et l\u00e9gumes qui font bon m\u00e9nage ou non. Certains fruits et l\u00e9gumes d\u00e9gagent de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne, gaz qui peut acc\u00e9l\u00e9rer la maturation. Je les s\u00e9pare donc les uns des autres pour \u00e9viter qu\u2019ils ne pourrissent.<\/li>\n
- Dans la corbeille de fruits, je place un bouchon en li\u00e8ge coup\u00e9 en deux. Je retire \u00e9galement les fruits ab\u00eem\u00e9s.<\/li>\n
- Pour \u00e9viter de faire germer les pommes de terre, je les stocke dans un endroit sombre et sec et je rajoute 2 pommes.<\/li>\n
- Pour les l\u00e9gumes racines (radis, carotte\u2026), je leur coupe les feuilles.<\/li>\n
- Je ne mets pas les tomates dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Je les laisse \u00e0 l\u2019air libre mais pas en pleine chaleur.<\/li>\n<\/ul>\n
\u00c0 la maison : je cuisine…<\/strong><\/h3>\n
\n
- Je conserve dans des bo\u00eetes herm\u00e9tiques les restes de repas que je place au frigo\u00a0: cela me permettra de r\u00e9aliser des recettes anti-gaspi pour mes prochains repas.<\/li>\n
- Avant de les mettre au frigo, je laisse refroidir les aliments.<\/li>\n
- J\u2019\u00e9cris la date d\u2019ouverture sur les emballages.<\/li>\n
- Je respecte la r\u00e8gle \u00ab\u00a01er entr\u00e9<\/strong> dans mon frigo, 1er sorti<\/strong> pour \u00eatre consomm\u00e9\u00a0\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n
\u00c0 la maison : que faire avec…<\/strong><\/h3>\n
DES FRUITS AB\u00ceM\u00c9S :<\/p>\n
\n
- Confitures<\/li>\n
- Compotes<\/li>\n
- Jus<\/li>\n
- G\u00e2teaux<\/li>\n<\/ul>\n
DES LEGUMES AB\u00ceM\u00c9S :<\/p>\n
\n
- Pur\u00e9e<\/li>\n
- Soupe<\/li>\n
- Sauces<\/li>\n
- Tartes<\/li>\n
- Gratins<\/li>\n<\/ul>\n
DU PAIN RASSIS<\/p>\n
\n
- Cro\u00fbtons<\/li>\n
- Pain perdu<\/li>\n
- Chapelure<\/li>\n<\/ul>\n
RESTE DE BOUILLON\u00a0:<\/p>\n
Je le cong\u00e8le pour ensuite m\u2019en servir de cubes de bouillon (dans une barquette \u00e0 gla\u00e7ons).<\/p>\n
Pour adapter les quantit\u00e9s, je peux utiliser le verre doseur \u00ab\u00a0La bonne dose\u00a0\u00bb \u00e0 fabriquer soi-m\u00eame\u00a0: FNE_gobelet doseur_MAI2016_V2 (sytraival.com)<\/a><\/p>\n
Si je n\u2019ai plus de solution, je pense \u00e0 composter pour valoriser mes d\u00e9chets alimentaires.<\/p>\n
Retrouvez ci-contre <\/i>le livret anti-gaspi tr\u00e8s complet pour faire le plein d\u2019astuces et de conseils\u00a0!
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